Kojo Janjić, priča o hamburgeriji „Vanja“ koja više od tri decenije spaja tradiciju i kvalitet!

Pratite Volim Zrenjanin na Google-u Dodajte nas među omiljene izvore i prvi dobijajte najnovije lokalne vesti.
Prati
Hamburgerija "Vanja"

Za hamburgeriju „Vanja“ ne treba puno reči hvale. O njima već svedoči odličan kvalitet kao i mušterije koje joj se stalno vraćaju. Njihove specijalitete sugrađani rado biraju, a posebno hvale punjenu vešalicu. Vlasnik hamburgerije „Vanja“, Kojo Janjić, ispričao nam je kako je došao do ideje da pokrene sopstveni posao, kao i da održi dobru reputaciju.

„Došao sam iz Sarajeva gde se koristi roštilj na ćumur, ovde to niko nije radio kada sam ja pokrenuo posao. Te 1993. godine krenuli smo sa jednim malim kioskom, i onda se posao jednostavno sam širio, kada su ljudi prepoznali kvalitet. Radilo se, stvaralo se, bilo je sve više mušterija“, kaže Kojo Janjić za naš portal volimzrenjanin.com.

Kvalitet je od početka bio na prvom mestu kod njega, kako onda tako i sad. To su uvek domaći i provereni proizvođači.

„Tada sam uzimao meso u „BEK-u“, dok je on još uvek bio gigant. To je bio proveren kvalitet i uvek smo dobro sarađivali. Danas je to takođe jak privatnik Nedeljković iz Srema, i iskreno smatram da on može da me prati u vezi svega u ovom poslu. Pokušavao sam da sarađujem i sa drugima, ali slabo ko je mogao da ispoštuje ono što sam tražio a to je vrhunski kvalitet.“, objašnjava sagovornik.

Kao pravi gurman, Kojo je odlučio da svaki sastojak i detalj bude na svom mestu, a to je verovatno i ono što mušterije cene kod njega. Tako da se u sklopu hamburgerije takođe i prerađuje meso. Kako kaže, njegov lokal je jedini u gradu koji ovo praktikuje, kada je u pitanju brza hrana.

„Sve što se prodaje, proizvodi se kod mene, od ćevapa, pljeskavica… Da bi se otvorila prerada mesa, to je zahtevan posao, ali uspeli smo da ispoštujemo sve zakonske mere. Rizično je raditi sa hranom, kontrole su redovne, kako veterinarske tako i sanitarne inspekcije, ali nijedan problem do sada nismo imali“, naglasio je naš sagovornik.

hamburgerija vanja 003
Hamburgerija Vanja
1320x150 volim zrenjanin pepa

Kao što je vodio računa o mesu, tako je i sa somunima. Iako ih je u početku uzimao od pekara po gradu, odlučio je da uloži u peć na drva, gde se somuni peku na licu mesta. To se ispostavilo kao odlična investicija, koja doprinosi još boljem užitku. Isto je i sa salatama i prilozima koje se takođe nabavljaju od proverenih domaćih proizvođača.

Kao što je bitno šta se jede, bitno je i gde, te je dugo razmišljao o ideji da proširi lokal, što je kasnije i uspeo.

„Želeo sam dugo da proširim lokal, i to se desilo kada sam kupio to zemljište i napravio objekat sa terasom, gde ljudi mogu da uživaju u klimatizovanom objektu, pojedu hranu, popiju piće. Postoje prskalice, toaleti, sve što je neophodno jednom dobrom restoranu. Imamo i parking što je takođe jako bitno, i znači nam puno za rad“, rekao je on.

med vojvodic 460
laki vet veterinar 460 s
hamburgerija vanja 009
Hamburgerija Vanja

Ostale ideje o modernizaciji i proširenju je kako kaže ipak prepustio ćerki Vanji, koja je krenula njegovim stopama, kaže sagovornik ali se pored svega ovog bavi i marketingom i drugim savremenim trendovima. U toku godina bilo je raznih ponuda naročito za Dane piva, ali je Kojo Janjić ipak to odlučio da preskoči.

„Ljudi znaju za moju radnju i kvalitet, posle piva dolaze kod mene jer znaju da je najsigurnija hrana. Pa i kod mene onda budu neki mali takozvani Dani piva.“

Kojo, kao i svaki uspešni preduzetnik kaže da je ključ uspeha u radu i trudu, i to je poruka za sve one koji žele da se upuste u ovaj posao.

„Čovek mora dobro poznavati ovaj posao, konstatno ulagati u kvalitetnu opremu da bi sve bilo kako treba. Početnici moraju biti marljivi, vredni, radni, jer se samo tako može uspeti.“

Hvala što nas pratite, vaš portal sa lepim vestima volimzrenjanin.com

naslovi logo partner 140 s

Pročitajte i ove vesti…

Dobrovoljna novčana podrška portalu Volim Zrenjanin
Podelite sa drugima ovu vest
Facebook
WhatsApp
Email
Print
UČESTVUJTE U KREIRANJU SADRŽAJA – POŠALJITE VEST!
Portal Volim Zrenjanin prihvatio je nadležnost Saveta za štampu i poštuje njegov Kodeks novinara Srbije.

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

POSLEDNJIH 5 ČLANKA

Volim Zrenjanin Newsletter

Ne propustite više nijednu važnu vest!

  • Unesite vaše ime i prezime, nadimak ili šta god želite.
  • Validnu e-mail adresu na koju želite da vam stižu novosti.
  • Kliknite na crveno dugme PRIJAVITE SE i proverite svoje sanduče.

10 sekundi nakon naše objave, SAMO UDARNE vesti će se pojaviti na vašem mejlu (ako slučajno ne vidite prvi mejl sa obaveštenjem proverite foldere „spam“ i „promotions“). Budite informisani na vreme.

Upoznajte nas…

Portal volimzrenjanin je pokrenut 28. februara 2020. kao projekat zrenjaninske firme Web Solution Media od a od 2025. godine Web Solution Media Info.

Politika privatnosti
Impressum

Poslovni podaci:

Web Solution Media Info
Konstantina Danila 26a
PIB: 115101401
MB: 68098190
[email protected]
Raiffeisen Banka
265-1100310097051-90

zr u srcu bez poz 270px