Poljoprivredna stručna služba o berbi, sortiranju i pakovanju kupusa

Zrenjanin – Vreme kupusa

Podelite vest

Čuvanje na najnižoj mogućoj temperaturi

Kod kupusa se za ishranu koristi glavica, koja nastaje posle obrazovanja 15 do 20 listova rozete, a kao rezultat aktivnosti i zatvaranja terminalnog pupa i usporenog rasta stabla. Poznat je veliki broj sorti i hibrida kupusa. U zavisnosti od namene i hibridizacija kupusa danas je veoma velika. Koristi se svež za salate, kuvan za variva, kiseljen i sušen.

On sadrži 10 odsto suve materije, bogat je vitaminima B i C, naročito u kiseloj varijanti. U svetu se gaji na oko 2.000.000, a u Evropi na 500.000 hektara. Najveći proizvođači su Kina I Indija.

halo taxi 1 sponzor vesti
link line logo 460x150

Berba se odvija u tehnološkoj zrelosti. Berači imaju presudan uticaj na kvalitet ubranog kupusa. Moraju imati pravilne instrukcije u odabiru zrelosti i moraju paziti kako da uberu glavicu i kako sa njom da rukuju posle berbe. Iskusni će proveru vrstine glavice ceniti opipavanjem iste, vodeći računa o njenoj veličini.

Odluku berača o odsecanju glavice on može doneti takođe po spoljašnjem izgledu, boji, pokrivenosti listovima i naravno veličini i tvrdoći.

kupus pss zrenjanin 2

Zreo kupus ima bolju i dužu mogućnost čuvanja. Osnovni indeks za određivanje vremena berbe je odnos težine i veličine.

novo 1320x150 zrenjaninski zr klik volim zr 100

Berba počinje kada glavice dostignu u prečniku od 10 do 25 centimetara. Glavice se beru pregibanjem na jednu stranu i odsecanjem nožem. Nož treba da je oštar i čist. Ne sme da bude rđav. Glavice ne treba odsecati grubo i sa uvijanjem jer će doći do oštećenja. Treba se seći sa dva-tri ovojna lista. Oni imaju ulogu određene zaštite kod transporta kupusa.

malojezero baner

Požuteli, oštećeni listovi se pre prodaje moraju ukloniti. Glavice se posle sečenja moraju pregledati. Oštećene glavice, bilo od berbe ili insekata moraju se skloniti sa strane, očistiti i predati u preradu. Kupus je moguće ubirati i mehanizovano, ali se u tom slučaju prerađuje. Ne može se čuvati. 

Opširnije na sajtu Poljoprivredne stručne službe Zrenajnin

Dragan Marković, PSS Zrenjanin/List Zrenjanin

Hvala što nas pratite, vaš portal sa lepim vestima volimzrenjanin.com

Pročitajte i ove vesti…

Dobrovoljna novčana podrška portalu Volim Zrenjanin
Podelite sa drugima ovu vest
Facebook
WhatsApp
Email
Print
UČESTVUJTE U KREIRANJU SADRŽAJA – POŠALJITE VEST!

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

POSLEDNJIH 5 ČLANKA

Volim Zrenjanin Newsletter

Ne propustite više nijednu važnu vest!

  • Unesite vaše ime i prezime, nadimak ili šta god želite.
  • Validnu e-mail adresu na koju želite da vam stižu novosti.
  • Kliknite na crveno dugme PRIJAVITE SE i proverite svoje sanduče.

10 sekundi nakon naše objave, SAMO UDARNE vesti će se pojaviti na vašem mejlu (ako slučajno ne vidite prvi mejl sa obaveštenjem proverite foldere „spam“ i „promotions“). Budite informisani na vreme.

Upoznajte nas…

Portal volimzrenjanin je pokrenut 28. februara 2020. kao projekat zrenjaninske firme Web Solution Media od a od 2025. godine Web Solution Media Info.

Politika privatnosti
Impressum

Poslovni podaci:

Web Solution Media Info
Konstantina Danila 26a
PIB: 115101401
MB: 68098190
[email protected]
Raiffeisen Banka
265-1100310097051-90

zr u srcu bez poz 270px