Turske poslastice su most između prošlosti i sadašnjosti, spoj različitih kultura i simbol gostoljubivosti. Svaka ima svoju priču i simbolizuje različite aspekte turskog društva. Kroz ove slatke zalogaje, možemo bolje razumeti dubinu i raznovrsnost turske kulinarske tradicije.
Turski kolač sa kafom
Sastojci: Za biskvit: 4 jajeta, 1 šolja (150ml) šećera, 1 šolja ulja, 1 šolja kafe sa mlekom, 25g kakao praha, 2 šolje brašna i 1 prašak za pecivo.
Za krem: 500ml mleka, 5 kašika šećera, 2 kašike gustina, 1 kašika kakao praha i 80g čokolade za kuvanje. Za dekoraciju: bela ili crna čokolada.
Priprema:
Umutite jaja i šećer, pa dodajte kafu sa mlekom, ulje i kakao. Na kraju dodajte i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sipajte polovinu smese u pleh premazan puterom i posut brašnom, pa kratko zapecite u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Od mleka, šećera i gustina skuvajte krem, mešajući sve vreme. U dobijeni krem dodajte kakao i čokoladu, pa prohladite. Sipajte krem preko kratko zapečenog biskvita, a preko krema dodajte ostatak smese za biskvit. Pecite 35 minuta. Pečen kolač ohladite i isecite. Dekorišite narendanom belom čokoladom ili otopljenom crnom.
