Saveti Poljoprivredne stručne službe Zrenjanin: Nalivanje zrna i sazrevanje pšenice

U startu se više nakupljaju belančevine, a manje skrob, dok je kasnije obrnuto. U početku, nakupljanje azota u zrno dolazi iz cele biljke, a posebno iz listova, pa je tako prihrana lista posle cvetanja veoma važan momenat koji se odražava na kvalitet i prinos. Iz navedenog treba zaključiti da dovoljna izbalansiranost biljnih hraniva itekako utiče na faze razvoja žita u kojima se usvajaju i u kojima njihovo prisustvo treba da je dostupno u trenutku potrebe biljke za tim hranivom.

Sazrevanje zrna kreće od početka voštane i traje do pune zrelosti. Ukupna dužina zavisi od vremenskih uslova, tako da se u sušnim i toplim periodima može skratiti na tri do četiri dana, a u vlažnim može i da se produži. Meteorološki uslovi imaju značajnu ulogu na kvalitet zrna i prinos. Ako su oni u toku formiranja, nalivanja i sazrevanja zrna povoljni, onda se dobija zrno dobro ispunjeno i dobrog kvaliteta. Ukoliko dođe do nepovoljnih uslova, zrno prekida normalni tok nalivanja i prinudno sazreva jer se pojedine faze skraćuju. Sve to može da utiče na opadanje prinosa.